真空包裝機排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質，它采用阻隔，（氣密，）優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染，真空包裝機，用于熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣保鮮的食品中，所以真空包裝機的維護和保養也是非常重要的。

1、真空包裝機在搬運過程中不允許傾斜放置和撞擊，，不能放倒搬運。 　　

2、真空包裝機在安裝時必須有接地裝置。 　　

3、嚴禁將手放入加熱棒下，以防受傷，遇緊急情況立即切斷電源。 　　

4、工作時先通氣后通電，停機時先斷電后斷氣。

5、雜質過濾器應該經常拆洗（一般1-2個月清洗，如包裝碎片狀物體應縮短清洗時間）。 　　

6、連續工作2-3個月應打開后蓋30對滑動部位及開關碰塊加潤滑油，對加熱棒上的各連接活動處應視使用情況加油潤滑。 　　

7、對減壓、過濾、油霧三聯件24要經常檢查，油霧、油杯內有油（縫紉機油），過濾杯內無水。 　　

8、加熱條、硅膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口。 　　

9、加熱棒上，加熱片下的二層粘膏起絕緣作用，當有破損時應及時，換，以免短路。 　　

10、自備工作氣源和充氣氣源，真空包裝機工作壓力已設定為0.3MPa，比較合適，無特殊情況不要調節過大。 　

11、真空包裝機應在溫度-10℃—50℃，相對濕度不大于85%，周圍空氣中無腐蝕，氣體，無粉塵、無爆炸，危險的環境中使用。像打包機和收縮機一樣，本真空包裝機為三相380V電源。 　　

12、為真空包裝機真空泵正常工作，真空泵電機不允許反轉。應經常檢查油茶葉三維透明膜包裝機位，正常油位為油窗的1/2-3/4處（不能超過），當真空泵中有水分或油顏色變黑時，此時應，換新油（一般連續工作一兩個月，換，用1#真空汽油或30#汽油、機油也可以）。 　

經常注意真空包裝機的維修和保養，不僅能延長機器的使用壽命，而且能為企業，大的利益。